Джонг Джонг - сильный, умный, но озлобленный маг огня, ненавидящий войну. Его называли Дезертиром, Просветлённым, а когда-то адмиралом Джонг Джонгом. Он был первым дезертиром из армии Огня, но легендой стал не поэтому, а из-за владения магией. Он живёт в лесах царства Земли с небольшой группой выживших дезертиров, скрывающихся от армии Огня и наёмников.

Джонг Джонгу 60 лет, и он великолепный маг огня. Несмотря на свой замечательный талант, он не ставит магию огня высоко и видит в ней проклятие. Однажды он пожелал быть магом воды, потому что вода приносит жизнь и исцеление, в то время как огонь - только страдания и разрушения. Позже его негативные идеи опровергаются воинами Солнца и драконами Раном и Шао.

Когда-то у Джонг Джонга был ученик, Джао, который был заинтересован только в силе огня и в его разрушительных свойствах, не понимая, зачем нужно его контролировать. Джао сбежал от своего учителя и стал однм из самых опасных магов огня, и Джонг Джонг этого не забыл.

Когда его товарищ Чей привёл Аанга в их лагерь, Джонг Джонг отказался учить Аватара магии огня, потому что видел, что Аанг не готов. Он прогонял Аанга, но тот не уходил и уговорил наконец поделиться знаниями в управлении огнём. Аангу это удалось потому, что он на несколько мгновений принял облик Аватара Року.

Учение Джонг Джонга основано на дисциплине. Прежде чем иметь дело с огнём, ученик должен достичь самоконтроля и быть уверенным в полном владении стихией. Необходимо научиться правильно дышать и концентрироваться на энергии солнца. Медитация тоже входит в тренировки. Когда Джонг Джонг видит, что ученик готов, он разрешает играть с огнём, но очень осторожно и медленно.

Аанг всё время торопил его, поэтому тренировка заняла только один день. Так же как Джао, Аанг был слишком заинтересован в собственно огне, чем в управлении им, и, балуясь с огнём, случайно обжёг Катару. Тогда она и узнала, что может исцелять водой себя и других. Когда появился Джао, Джонг Джонг создал огненное прикрытие, под которым он и его люди бежали в лес. Джао спросил Аанга, что он успел почерпнуть от его старого учителя, и тогда Аанг вспомнил рассказ о нерадивом ученике, который не старался контролировать стихию, и догадался, что Джао и есть тот самый ученик. Он заставил адмирала стрелять в него огнём, прыгая по лодкам, и все лодки был сожжены.

В западном храме Воздуха Аанг и товарищи говорили об изучении магии огня. Катара предложила поискать Джонг Джонга, но Аанг отказался. Несмотря на это, он помнил слова своего первого учителя об опасности огня и необходимости его контролировать, и когда Зуко сказал почти то же самое, Аанг понял, кто должен быть его новым учителем магии огня.

В эпизоде "Комета Созина, часть 2: Старые учителя" Джонг Джонг снова появился, и выяснилось, что он состоит в ордене Белого Лотоса. Он сражался за освобождение Ба Синг Се, используя силу кометы для усиления своего огня.